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    黃桃罐頭的發展及選購注意

    發布時間:2016-08-26 16:12:29 來源:臨沂公正食品

           其實黃桃在三四千年前,在中國大地上已受到重視并已人工栽培,到秦漢時代,桃已培育出各種重要品種,用柿子嫁接出的金桃,延續繁衍成今天的黃肉桃種群。黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多,隨著罐藏加工事業的發展,現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。尤其以魯南、淮北、安徽出產的黃桃質量最優,相應的出產的黃桃罐頭質量也最優,在世界都可以排到第三。

           大家在選擇的時候肯定會特別注意:

            一是好吃的黃桃罐頭取決于優質的黃桃原料,精良的品種,優質的黃桃是罐頭好吃的根本,只有個大肉厚的黃桃口感才好,按照出口歐盟的食品標準,每罐內有4~6片的黃桃是最佳的罐頭。  

            二是做黃桃罐頭的工藝,傳統工藝做出的黃桃確實是最爽口的,傳統工藝中,對于糖水的要求是非常嚴格的,因為糖水也是影響黃桃罐頭口感和質量的重要因素之一,傳統工藝中要求每罐黃桃中使用的糖水都要求在14~17度之間,只有在這個區間,做出的黃桃罐頭才會口感適中,酸甜美味。此外傳統工藝中是絕不允許添加任何甜味素和其他的化學增味劑的,這樣做出的黃桃罐頭才會入口不膩,自然綿甜,白糖的香甜和黃桃的香氣充分融合,使糖水沖我豐富的維C和果膠,還具有美容功效呢。

            其實國人對于黃桃罐頭有些誤解,防腐劑是人們最擔心的,其實罐頭之所以能夠長期保存而不變質,完全得益于密封的容器和嚴格的殺菌,與防腐劑毫無關系。大家可以放心食用。


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